Finskbrød – typische dänische Weihnachtplätzchen
Für den Teig braucht man:
375 g Margarine oder Butter
175 g Zucker
500 g Mehl
Dazu: 1 Eigelb
Gehackte Mandeln
Hagelzucker
Alles in einem Schlüssel schnell zusammenrühren und ein paar Stunden kühl stellen. Den Teig dann zu Rollen formen und etwas eckiger drücken. Kleine Stücke mit etwa 1 cm Dicke abschneiden.
Jedes Teigstückchen mit dem Daumen etwas flacher (aber nicht zu flach) drücken, dann mit Eigelb bepinseln und mit gehackten Mandeln und Hagelzucker bestreuen.
Die Plätzchen im vorgewärmten Ofen bei 200 Grad 8–10 Minuten backen.
Bildnachweis: http://mange-gode-opskrifter.dk/finskbroed.html und eigenes Bild